La fourme d’Ambert est un des fromages, dits Bleus (comme le Roquefort, le bleu d'Auvergne ou le Gorgonzola), français les plus anciens.Fait à partir du lait de vaches, ce produit vient tout ...

En provenance directe de l’Auvergne, la fourme d’Ambert ravit les amateurs de fromage. Découvrez sans plus tarder tout ce qu’il faut connaître sur ce membre à part entière de la famille ...

1. Préchauffez le four à th 6 (180°). Cassez les œufs dans une jatte, ajoutez la crème, la moutarde, du sel (modérément à cause du fromage), du poivre et fouettez vivement. 2. Garnissez ...

Croque rustique fourme d'Ambert, poire et jambon cru Pour 4 croques rustiques, prévoyez 8 tranches de pain de campagne , 1 tranche de fourme d'Ambert, 4 tranches de jambon cru, 2 poires, 200 g de ...

à soupe d’huile bien chaude. Salez et poivrez. Garnissez les chapeaux des champignons de cette poêlée, parsemez de fourme d’Ambert émiettée et de pignons. Déposez les champignons farcis ...

Laissez cuire 30 mn environ à feu doux et à couvert à partir de l’ébullition. Mixez finement la préparation. Servez bien chaud avec le reste de fourme d’Ambert émiettée.

Ajoutez le persil haché et la crème, et coupez le feu. – Coupez la fourme d’Ambert en petits dés et réservez. – Étalez la pâte feuilletée et faites 10 cercles de 6 cm de diamètre.

Issoire (Puy-de-Dôme) accueillera le 2e concours national de fromages, le 27 avril prochain. Lait de vache, de chèvre ou de brebis ; pâte molle, persillée, cuite, pressée ou cendrée… tous les fromages ...

Enfournez pour 35 min. Démoulez et servez bien chaud, parsemé de fourme d’Ambert en fines tranches, de persil ciselé et de noix grossièrement concassées. Variante : amateurs d’épices ...

À Baden, se trouve la seule crêperie du Morbihan à être au Guide Michelin : La Chaumière de Pomper. Son cuisinier, Denis ...