Vatel, Carême, Escoffier : à la table des rois
Vatel, Carême, Escoffier : à la table des rois ! - (S17) - Secrets d'histoire : Immersion au château de Vaux-le-Vicomte, ...
Télé-Loisirs.fr1 年
Vatel, Carême, Escoffier : à la table des rois
De son côté, le chef Auguste Escoffier crée des plats emblématiques tels que la pêche Melba, les crêpes Suzette et la poire Belle-Hélène, séduisant ainsi les célébrités du monde entier.
Le Point4 年
Qui était Auguste Escoffier, la toque révolutionnaire
1907. Le chef cuisinier Auguste Escoffier (1846-1935) publie la deuxième édition de son Guide culinaire. Aide-mémoire de la cuisine pratique, sorti pour la première fois cinq ans auparavant.