L'escavèche se porte bien. L'été, et dans la région de Chimay, là où elle était jadis préparée dans tous les foyers. Pas tellement l'hiver, et pas tellement ailleurs. Les cinq producteurs ...

En s’associant pour revendiquer la reconnaissance de l’escavèche de Chimay en tant qu’Indication géographique protégée, les producteurs d’escavèche souhaitent protéger leur ...