Dans cette vidéo je vous présente comment faire un fer de lande de la patisserie Française, l'Éclair au Chocolat !
Préparation des éclairs géants au chocolat: Mettre l’eau dans une casserole avec le sucre, le beurre et la pincée de sel. Chauffer jusqu’à ébullition. Retirer la casserole du feu et ...
4. La crème : Dans le même temps, préparez la crème. Cassez 80 g de chocolat noir dans une casserole, versez dessus le lait et faites chauffer en remuant constamment jusqu’à ce que le ...
Percer de petits trous sous les éclairs, les remplir de crème pâtissière au chocolat avec une poche munie d'une douille fine. Diluer le glaçage avec très peu d'eau , le mélange doit rester ...
Gâteau au chocolat, aux noix et à l'orange Blanquette de veau à la vanille Soufflés faciles au chocolat et à la vanille Muffins fondants au cacao Fondant au chocolat facile et rapide ...
10/ Faites fondre doucement le chocolat avec la crème, lorsqu’il est bien fondu, incorporez-y le beurre en pommade et réservez au chaud sans recuire. 11/ Remplissez de crème la poche à ...
Laissez cuire comme une crème anglaise. Filtrez et versez sur 90 g de chocolat à 70 %, haché. Mélangez puis mixez et laissez refroidir au réfrigérateur. Faites fondre 100 g de chocolat ...
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Entre 20 et 25 pâtissiers et artisans ont œuvré dimanche matin à Verviers dès 10 heures pour dresser le plus grand éclair au chocolat encore jamais conçu au monde. Ce travail, qui a ...
À Brec’h, la boulangerie-pâtisserie Des Saveurs de pains, n’est pas peu fière : deux trophées sont exposés en vitrine, remportés pour le feuilleté moelleux chocolat et l’éclair ...