Depuis sa popularisation, la crème chantilly fait débat. En effet, deux camps se disputent l'invention de la crème fouettée. D'un côté, ce serait en Italie que la crème fouettée trouverait ...

Envie d’une chantilly gourmande mais légère ? Découvrez nos astuces pour préparer une chantilly maison allégée, sans ...

“Choux”, “Saint-Honoré”, “pavlova”, “gaufre”... Ces desserts ont tous un point commun, vous avez trouvé ? La chantilly bien ...

Beaucoup d'autres recettes existent, notamment une chantilly aux brisures de spéculos ou de sablés ou encore parfumée à la rose ou à la violette. Laissez libre cours à votre créativité !

La crème pâtissière est un pilier essentiel de la pâtisserie, une base qui ouvre la porte à une infinité de préparations ...

Pour réussir la crème Chantilly, placez à l'avance, dans le réfrigérateur, la crème liquide et le bol dans lequel vous allez la battre. S'il fait très chaud, placez le bol dans un ...

Les cuire après les avoir dorés d'un jaune d'œuf battu mouillé d'un peu d'eau, à four chaud (220°C environ), un peu moins chaud en fin de cuisson. - Débarrasser sur une grille. Leur découper un ...

Réservez au réfrigérateur. Fouettez la crème très froide en Chantilly. En fin d'opération incorporez le sucre glace. Disposez les demi-pêches sur un plat de service. Garnissez-les de Chantilly.

Sanctionner les consommateurs de "proto", ce "gaz hilarant" répandu chez les jeunes mais dangereux: le Sénat a adopté jeudi ...

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Le batteur électrique est un outil indispensable pour tout amateur de pâtisserie. Que ce soit pour monter des blancs en neige ...

Les cartouches pour siphon à chantilly sont de plus en plus populaires auprès des amateurs de pâtisserie et des professionnels de la restauration. Ces petites capsules d'oxyde nitreux ...