Comme d’autres légumes à racines longues, les blettes peuvent contenir de la terre ou du sable. Avant de les cuire, il est donc préférable de bien les laver. Pour cela, commencez par ...

Supprimer les feuilles des blettes tout autour des côtes pour ne conserver que les parties blanches. Ôter les filaments et la pellicule qui les recouvrent et détailler en bâtonnets de 4 cm de longueur ...

Allumez le four à 190°C, prélevez les feuilles de blettes dans l'eau bouillante salée à feu vif. Puis passez sous l'eau froide. Égouttez. Épluchez et lavez les côtes de blettes, taillez en bâtonnets ...

Lointaines cousines de la betterave, les blettes (aussi appelées bettes ou poirées) sont d’origine méditerranéenne mais bien moins populaires que d'autres produits de la région tels que que ...

Réservez. Séparez les feuilles des côtes de blettes. Rincez le tout. Faites blanchir les feuilles (sans la grosse nervure centrale) 1 mn dans de l’eau bouillante. Egouttez et posez à plat ...

Faites suer les échalotes au beurre dans une sauteuse, incorporez la crème et l'ail écrasé, puis les côtes de blettes cuites. Laissez mijoter pendant 20 min. environ. Ajoutez alors les ...

La préparation de la recette 1. Lavez les blettes, gardez tout leur vert et la moitié des côtes. Effilez les côtes puis coupez-les en tronçons. Faites-les cuire ensuite à la vapeur 15 ...

La poêlée de blettes aux graines de courge est un plat familial savoureux et bon marché. Avec ses blettes fondantes et ses graines de courge grillées, il se marie parfaitement avec du poulet ...

Détachez les blettes de leur pied, séparez les côtes du vert. Effilez les côtes, lavez-les avec le vert, coupez les côtes en tronçons et émincez le vert. Portez une marmite d'eau salée à ...

Rincer les blettes à l'eau claire, les essorer puis les déposer dans un saladier. Ajouter la compote de poire, les raisins et l'alcool, les pignons grillés, les œufs battus, le sucre ...