Le domaine des corps gras reste le secteur du ravitaillement où l'emprise de l'État s'exerce le plus totalement. L'État, qui organise la collecte dans la métropole et négocie les importations ...

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Les corps gras qui la contiennent servent de vecteur aux molécules liposolubles, qui ne se libèrent que dans les graisses, comme la vitamine A et la vitamine D. Il est donc nécessaire de ...

À chaque lipide, ses bienfaits pour le corps Pour toutes ces raisons, il est donc préférable de ne pas se priver du gras, même dans une démarche de perte de poids. Pour autant, savoir ...

Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. En 1823, le chimiste français Eugène Chevreul démontre que le corps gras est formé d’une combinaison entre le glycérol et des acides gras. La synthèse ...