Esta planta da una sola flor (de color lila o violeta) por bulbo y dentro de esa flor, llamada vulgarmente la rosa del azafrán hay 3 estigmas rojos que luego, tostados, se convierten en azafrán.

El azafrán, conocido como el 'oro rojo', es la especia más cara del mundo. Su precio elevado se debe a su laborioso proceso ...

El azafrán añade un color y aroma inconfundibles a tus platos. Este ingrediente típico de la gastronomía española es rico en antioxidantes. Descubre las recetas con azafrán y da un toque ...

CHORÉ. La producción de azafrán se está convirtiendo en uno de los productos alternativos más rentables para los pequeños agricultores del municipio de Choré, departamento de San Pedro.

Cualquier época del año es buena para cremas y sopas, así que en casa suelen caer estos platos varios días a la semana. En otoño e invierno, bien calientes, y tibias o fresquitas en primavera ...