EL PAÍS on MSN7 个月
Chipirones ‘afogaos’, una receta clásica de sidrería
Estamos en plena temporada de chipirones, un manjar marino que en El Comidista ya hemos preparado en su tinta y encebollados ...
EL PAÍS21 天
Miguel Ventura, cocinero y poeta: “Compré antes un libro de poemas que una espumadera”
El hostelero, que regenta hace 20 años el restaurante Badila, en el barrio madrileño de Lavapiés, recoge sus composiciones literarias en ‘Pétalo para construir lo inmenso’ ...
La Voz de Galicia6 个月
Tiempo de preparación: 55 minutos para cuatro personas
Limpia los chipirones sin quitarles la piel. Vacíalos y retira las tintas para congelarlas y emplearlas en otra ocasión. Retira, por un lado, los tentáculos y la lengüeta de carne interior y ...