Des experts se sont penchés sur la cuisson des œufs dans une récente étude publiée, ce jeudi, dans Communications Engineering ...

Transvaser ces blancs dans la casserole caramélisée. Faire cuir le contenu 45 mn au bain marie à 160°, cuisson combinée, 2° gradin en partant du bas. Démouler dès la sortie du four ...