Centenaire, la Confiserie du Roy René, spécialiste du calisson d’Aix-en-Provence, est toujours restée une entreprise ...

Les calissons d'Aix-en-Provence sont une institution internationalement connue. En Provence, ils font même partis des 13 desserts de Noël. Attention en revanche, leur recette n'est pas des plus ...

Dans l'atelier du "Roy René", la recette du calisson d'Aix-en-Provence n'a pas changé depuis 1920. Certains salariés confectionnent les confiseries ovales à base d'amande, de sucre et de melon ...

Présentation aux acteurs économiques du territoire de l'année Cezanne 2025 au palais des congrès d' Aix en Provence.

La société basée au Poët fabrique des calissons, nougats ou encore pâtes d’amandes. Pour ses 80 ans d’existence, Maffren ...

4. Fouettez la crème bien froide en chantilly, incorporez-la délicatement au mélange meringue-calissons. 5. Versez la préparation dans un grand plat creux tapissé de film alimentaire ...

Douceurs stars de la Provence, calissons, nougats noirs et nougats blancs sont cuisinés dans « Le Roy René. Calisson, nougat, recettes de Provence » (éd. de la Martinière). Ce livre ...

Une recette au goût de soleil : des coussinets feuilletés garnis d'une crème de calisson d'Aix-en-Provence et d'une onctueuse et généreuse pâte de noisettes. Portez à ébullition la crème ...

Mettez le four à 180 °c avec l'option chaleur tournante. A l'aide de votre robot, mélangez le beurre et le sucre. Puis ajoutez les oeufs au fur et à mesure. Incorporez la farine. Bien mélanger !

Versez sur les crèmes une fine couche de sirop de melon ou de compote d’abricot. Proposez frais, décoré de quelques brisures de calissons.

Le Roy René est une marque centenaire, leader sur le marché des Calissons d’Aix et des Confiseries Provençales. L'enseigne vient tout juste de commencer son développement en franchise. Après près d'un ...