Mais lorsqu'ils ouvrent les trois premières tablettes, aucune crème verte à la pistache n'en jaillit. Seule la chevelure d'ange – des fils de pâte frits – s'émiette entre leurs doigts.

Garnissez les extrémités de pistaches hachées et servez avec une boule de glace à la pistache. Découvrez chez vous la cuisine de brasserie du chef belge Wout Bru, à la fois moderne et ...

3. Préparez la crème pistache. Dans la cuve du batteur, réunissez le sucre, les poudres d’amandes et de pistaches avec le beurre. Battre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

Ajoutez la gélatine essorée et la pâte de pistache. Mélangez. Versez dans des ramequins de votre choix, puis faites cuire pendant 50 mn. Sortez-les du four et laissez-les refroidir à ...

1. La crème de pistache: Fouettez le mascarpone et le sucre. Ajoutez les oeufs, fouettez encore. Dans un autre bol, fouettez la crème fraîche jusqu'à obtenir une chantilly. Incorporez-la ...