Au Japon, le bœuf "wagyu" est une institution et les autorités ... détaille le directeur Mitsushi Kobayashi. "Les Japonais cherchent avant tout à réduire le côté sanguin et musculeux ...

Ce sont les petits derniers à s’être lancés dans ce défi un peu fou : à La Bruyère, le collectif Rustiq vient d’envoyer son premier bœuf Wagyu à la découpe, non sans un certain ...

Une jeune agricultrice de la région de L’Islet se lance dans l’élevage de bœuf Wagyu, une race japonaise fort prisée des chefs et gastronomes au Québec. À l'heure où tous s’entendent ...

Se décrivant comme deux épicuriens, les copropriétaires Fabien Villeneuve et Julie Coudé ont démarré la vente du bœuf Wagyu il y a un peu plus d’un an. On a ouvert la boutique parce qu ...

Cette recette peut être cuisinée avec un basse côte de boeuf bien persillée de votre boucher.

Le Graal pour les gourmets… Doté d’une tendreté de noix de beurre qui fond en bouche, d’une saveur de noisette, le boeuf de Kobe ... la viande et du bétail japonais a été interdite ...