cicla), famille des Chénopodiacées tribu des Cyclolobae (située dans les Amaranthacées par la classification phylogénétique). Nom commun : bette à cardes, blette, côte de blette, côte de bette, poirée ...

La tige et les feuilles peuvent être dégustées. Selon certains botanistes, les Romains mangeaient déjà de la blette à l’époque antique. Originaire du Bassin méditerranéen, la blette ...