Les autorités de santé recommandent de privilégier les viandes maigres, à savoir celles qui renferment moins de 5 % de ...

Découvrez quel est le temps de cuisson idéal. Situés dans l’abdomen de l’animal (bavette d’aloyau) ou au niveau de l’aine (bavette de flanchet), ces morceaux tendres et goûteux sont ...

Bavette à l’échalote, tranches de bavette d'aloyau dans la partie la plus épaisse, échalotes, vin rouge, entrée Pelez les échalotes et émincez-les finement. Faites chauffer 30 g de beurre ...

Servez avec une vraie purée de pommes de terre. L'astuce Pour cette recette, vous pouvez remplacer la bavette d’aloyau par de la bavette de flanchet ou encore de l’onglet.

Recette classique de la cuisine de bistrots, la bavette à l'échalote est incontournable et toujours un succès ! Servi avec les échalotes au vin rouge et des frites, le morceau de bœuf est ...