而谈到发芽这事儿，豌豆肯定也逃不过我们的讨论。发芽后的豌豆，营养价值也发生了意想不到的升华。发芽的豌豆中，蛋白质含量明显增加，更不用说维生素A和C的丰富程度了！这让豌豆不仅能在蒸锅里跳舞，更能够在餐桌上尽情绽放。你能想象，在晚餐时，豌豆作为一款主打菜肴，在口感上爆发出多层次的味觉体验吗？再配上一些大蒜和调料，简直让人欲罢不能。

每当春天来临，万物复苏，云南的美丽乡村总会亮起一抹生机。尤其是在保山市隆阳区的蒲缥镇，这个鲜为人知的地方以其丰富的豌豆资源而闻名。立春之后，蒲缥镇的田野上，豌豆开始大量上市，空气中弥漫着豆香，吸引着来自四面八方的游客，成为春季餐桌上不能错过的一道美味。

在巴东长江沿线乡镇的低山村，豌豆是村民的传统种植作物，眼下正值青豌豆采摘上市的黄金时期，田间地头处处是村民忙碌的身影。

豌豆，作为一种常见的蔬菜，营养丰富且口感鲜嫩，不仅富含膳食纤维、蛋白质，还能提供多种维生素和矿物质，是家常餐桌 ...

“豌豆颠颠……贵州人的心尖尖”在贵州望谟县，这句俗语生动地描绘出了豌豆尖在人们心中的地位。近期，望谟县伏开村坝区里，一茬茬嫩绿鲜嫩的豌豆尖生机盎然，正迎来第七茬采摘高峰。这“小小”的豌豆尖，一头连着农户的钱袋子，一头丰富着餐桌的菜篮子，成为当地春日里 ...

市面上常见的小酥肉一般用猪后腿，或者干脆用更便宜的鸡肉充数，猪师兄小酥肉，却用的是 原切猪里脊。里脊在烹饪过程中更容易保持嫩滑的口感，不易变硬或过干！

为解决豌豆生长、发育及环境响应分子机制不明等问题，研究人员开展 11 种豌豆组织转录组测序研究。结果揭示组织特异性基因表达模式。该研究为豌豆遗传改良等提供依据，极具科研价值，推荐阅读。 豌豆，这种我们生活中常见的食物，不仅是餐桌上的美味 ...

蒲缥镇日照充足，昼夜温差大，种植的豌豆以甜脆青绿、颗粒饱满出名。今年，蒲缥镇共种植了4.2万亩豌豆。入春以来，嫩绿的青豌豆喜获丰收，一颗颗饱满圆润的豌豆不仅鼓起了村民们的钱袋子，也成为当地人家家户户桌上必不可少的美味。

春天来了，万物复苏，咱们的餐桌也该换换花样啦！萝卜白菜虽然好，但吃了一个冬天，是不是有点腻了？ 别急，今天给大家推荐一个春季限定美味——豌豆苗！这菜啊，清香脆嫩，口口都新鲜，绝对是开春后最该吃的菜！

三峡日报讯（通讯员曹云桐）日前，在宜昌沃然农业发展有限公司问安镇龚桥村豌豆尖种植基地，菜农们穿梭于田垄间，忙着采摘新鲜的豌豆尖嫩叶。