如果你不知道要吃的蔬菜是否需要焯水，那干脆就做水煮菜吧。蔬菜出锅之后沥干水分，加点蒸鱼豉油或生抽，淋上香油或亚麻籽油，就是美味的一道菜啦！水煮属于低温烹调，相比于炒、煎、炸能保留更多营养，也避免了有害物质的产生，还挺推荐的嘞！

所以，亚硝酸盐含量高的蔬菜一定要焯水后再烹调。有研究人员在对蔬菜卫生安全水平状况的某次评估时发现：新鲜蔬菜中亚硝酸盐含量普遍较低，叶菜类蔬菜中亚硝酸盐含量最高值为 ...

有研究显示：将180克菠菜置于1000毫升沸水中，分别焯水1分钟、2分钟、3分钟、4分钟，可溶性草酸去除率分别为43%、50%、54.7%、58.9%。油炒对菠菜中草酸的去除率并不高，不超过5%，即使增加烹调油用量作用也不大。

焯水，一道做饭时的常见工序，但你真的会焯水吗？哪些食材需要焯水，需要冷水还是热水？焯水，做对了健康又保命，做错了营养和口感都会大打折扣。这篇文章，我们就来盘点下需要焯水的食材以及如何正确焯水。哪些食材需要焯水？1.草酸高的蔬菜草酸是很多蔬菜中都含有的 ...

至于这种成分究竟是什么，目前还不明确。以往人们认为是秋水仙碱，但也有观点认为，黄花菜中并不含有秋水仙碱，而是含有多个化合物的共流出组分，易溶于水，经蒸汽、焯水漂烫可以分解，沸水处理3～5分钟可安全食用。

当草酸和钙在体内结合，就会形成草酸钙沉淀。如果这种沉淀不能通过尿液正常排出，就可能积聚在肾脏或者尿道，形成结石。 拿马齿苋来说，这种 ...

春天，夏天这两个季节，食用蔬菜的数量是最多的，都说吃蔬菜有好处，有好就有坏，因为有些蔬菜一定不能过量食用，其中有大量的草酸，吃多了不适合我们人体消化，尤其是一些野菜，食用的过程中一定要注意。 最近看到了一个新闻，南方地区的一位老太太，经常到公园里遛弯 ...

菠菜，作为我们日常饮食中常见的绿叶蔬菜，不仅美味可口，还是一种营养丰富、含有多种维生素和矿物质的健康食材。其丰富的类胡萝卜素和铁元素，使菠菜被誉为天然的“补血库”，尤其适合需要补充血液的人群。不过，菠菜虽好，食用时却需注意几个关键点，以充分发挥其养生功效。

草酸钙对人体的危害主要体现在泌尿系统、消化系统、心血管系统、骨骼系统以及可能引发的过敏反应等方面。 1. 泌尿系统：草酸钙容易在泌尿系统中形成结石，如肾结石、输尿管结石等。结石可能导致尿路梗阻，引起肾积水、肾功能损害，出现腰痛、血尿、尿频、尿急、尿痛等症状。治疗方法包括多喝水、药物排石（如肾石通颗粒、排石颗粒、枸橼酸钾）、体外冲击波碎石、手术取石等。 2.

01月13日国产关于草酸的报价为2900元/吨。草酸的规格：99.6%。该报价有效期为3天。报价提供方：山东金生润化工有限公司。

春笋尝鲜勿尝“险”：春笋含有草酸，大量食用后对胃刺激比较大。

春笋尝鲜勿尝“险”：春笋含有草酸，大量食用后对胃刺激比较大。