当时，北美产的蓝莓供过于求，生产商为了推动蓝莓的销量，针对人们对视力下降的担忧，大肆宣传“蓝莓含有丰富视黄酸，可以预防视网膜变性，保护眼睛健康”。 与之相反，过度依赖某种食物“护眼”，反而会影响视力。因为这会导致饮食结构不均衡，缺乏其他营养素的摄入。

花青素是自然界中常见的植物色素，可以影响植物花瓣、果实和果皮的颜色。 花青素有什么作用？ 1.具有抗氧化作用，可让人 ...

花青素是自然界中常见的植物色素，可以影响植物花瓣、果实和果皮的颜色，属于类黄酮化合物的一种，可溶于水。 🌟花青素有什么作用？ 1.具有 ...

秋天，一些树的叶子会变红，这是一个大自然的奇妙现象，与植物体内的花青素(Anthocyanin)有关。花青素是一种水溶性色素，属于植物的次生代谢产物，其颜色会因环境的酸碱度而变化，从红色到紫色不等。在秋天，花青素的产生以及其他生理变化，共同决定了树叶 ...

（本组照片均由受访者提供）今年10月下旬，宁夏农林科学院枸杞科学研究所赵建华研究员课题组在国际知名学术期刊《园艺研究》发表了题为《高质量的黑果枸杞基因组助推花青素生物合成的遗传解析》的论文，首次绘制出黑果枸杞高质量基因组图谱，破解黑果枸杞全基因组遗传 ...

秋叶变红是一个美丽的自然现象，其主要原因的确与花青素有关，但这并非全部。叶片颜色变化是一个复杂的生理过程，受到多种因素的影响，包括色素的种类和含量、温度、光照、水分、以及树木本身的基因等等。让我们深入探讨一下这些因素。

对于广大消费者来说，担心的其实是紫薯的安全性。从科学角度来看，变蓝的紫薯及紫薯粥是完全可以放心食用的。如果蓝色的颜色影响食欲，想要恢复正常颜色，可以在煮粥时加入柠檬汁或白醋，这样会降低环境的碱性，让粥色回归紫色，既美观又增加了口感。

紫薯是餐桌上的常见食物，利用它可以做出很多既好吃又好看的美食。比如紫薯仙豆糕、紫薯米糊、紫薯馒头、紫薯粥等，单单就是这颜色看着就让人赏心悦目，满满的花青素呀！

营养好喝又健康，喝出好气色，做法超简单！ 🌟食材：紫薯、花生、小米、水。 🌟做法：紫薯削皮切片和其他食材一起放入破壁机，选择五谷浆。自制饮品低脂低卡又健康，满满的花青素抗氧化，减脂期快安排起来！