“坝坝宴”是川渝地区盛行的一种在露天坝办的流水席。近日，四川一地出文规定，办坝坝宴不得使用四季豆。消息一出，迅速登上热搜。 四季豆是菜豆的别名， ...

在我们日常的饮食中，蔬菜是不可或缺的一部分，为我们提供丰富的营养。然而，有些蔬菜却暗藏“玄机”，若食用不当，可能会对健康造成威胁。

近日，四川泸州发布新的《泸州市农村集体聚餐食品安全管理规范》，其中，“不得使用四季豆等高风险食品原材料”这一新规定引发热议。那么，四季豆真的属于高风险食品吗？我们又该如何科学、健康地食用四季豆呢？

中国农业大学营养与食品安全博士后王国义解释，皂素主要存在于豆荚外皮中，对人体消化道黏膜有较强的刺激性，可引起胃肠道局部充血、肿胀甚至出血性炎症；红细胞凝集素则主要存在于豆粒中，能破坏红细胞并引发凝血，导致人体出现强烈的呕吐反应。

近日，四川泸州发布消息，要求单次100人及以上的农村集体聚餐“不得使用野生菌、发青发芽土豆、新鲜生黄花、四季豆等高风险食品原材料”，这一规定引发热议。干煸四季豆、四季豆焖面、四季豆炖排骨……四季豆是家常菜中的常客以它为食材的菜有很多咋就不让上桌了？

近日，四川泸州发布消息，要求单次100人及以上的农村集体聚餐“不得使用野生菌、发青发芽土豆、新鲜生黄花、四季豆等高风险食品原材料”，这一规定引发热议。 干煸四季豆、四季豆焖面、四季豆炖排骨…… 四季豆是家常菜中的常客 以它为食材的菜有很多 ...

近日，四川泸州发布消息，新的《泸州市农村集体聚餐食品安全管理规范》(以下简称《管理规范》)将于2月23日起施行，其中，“不得使用野生菌、发青发芽土豆、新鲜生黄花、四季豆等高风险食品原材料”这一新规定引发热议。图自泸州市场监管微信公众号 ...

新鲜四季豆味道鲜美、营养价值高，深受消费者喜爱。然而专家提醒，四季豆等豆类含有皂素和红细胞凝集素，如果烹饪不当 ...

新华社成都2月24日电题：四季豆有食品安全风险？专家建议这样吃更安全 新华社记者唐文豪、董小红 新鲜四季豆味道鲜美、营养价值高，深受消费者喜爱。然而专家提醒，四季豆等豆类含有皂素和红细胞凝集素，如果烹饪不当，极易引发中毒。

新鲜四季豆味道鲜美、营养价值高，深受消费者喜爱。然而专家提醒，四季豆等豆类含有皂素和红细胞凝集素，如果烹饪不当 ...

一刀切的禁令比没煮熟的四季豆更有毒。民生之事，从来不是简单的非黑即白的选择题，食品安全治理也不应只是冷冰冰的禁令。对于政府来说，在基层治理工作中，不妨多下点“绣花功夫”。把科普知识送到群众脑中，也要把服务带到群众身边。针对农村集体聚餐中常见的高风险食 ...